DWG SET — ISSUED FOR TASTE

مزاج

استوديو هندسة المذاق — وثائق التقديم
العميلمزاج كافيه — MAZAJ
المشروعقائمة المذاق — الإصدار الأول
رقم المجموعةSET-07 / 2026
المقياس1:1 — AS BREWED
الحالةبانتظار اعتمادك
اضغط هنا لختم الاعتماد مُعتمَد للتقديم الفوري APPROVED FOR SERVICE MAQTA STUDIO
SHEET 00 — COVER · DO NOT SCALE
مزاج.
MAQTA STUDIO — DWG SET 07
PROJECT BRIEF — REV.A

كلُّ كأسٍ
يبدأ بمخطط

في هذا الاستوديو لا نطبخ — نُنفِّذ. كل صنفٍ يُرسم مقطعه العرضي بمقياس ١:١، تُحدَّد سماكاته بالملّيمتر وحرارته بالدرجة، ثم يُعتمد للتقديم.

TOLERANCE ±1mmTEMP 65–93°CSCALE 1:1
SH-01

لوحة المشروبات الساخنة

1:1
مقاطع عرضية — تُقرأ من الأسفل إلى الأعلى كما تُشرب
4mm 25ml 1 2 93°C
1كريما ذهبيةCREMA LAYER
2إسبريسو — تشغيلة اليومDOUBLE SHOT
PHOTO REF-101 · AS BREWED
SITE PHOTO — VERIFIEDصورة موقعية من ماكينة الاستوديو — التنفيذ مطابق للمقطع، سماكة الكريما ضمن السماحية ±1مم.

مقطع الإسبريسو

DWG-101 · SECTION A-A
٤٬٠٠٠ د.ع
الأكثر طلباً اعتماد الزبائن
18mm 160ml 30ml 1 2 3 65°C
1مايكروفوم مرسومMICROFOAM ART
2حليب مبخّرSTEAMED MILK
3إسبريسو مزدوجBASE SHOT
PHOTO REF-102 · MICROFOAM OK
SITE PHOTO — VERIFIEDالرسمة على الوجه نُفِّذت حسب التفصيلة — استلام الطبقات الثلاث تم بدون ملاحظات.

مقطع اللاتيه

DWG-102 · SECTION B-B
٥٬٠٠٠ د.ع
SH-02

لوحة المشروبات الباردة

1:1
تُنفَّذ على ثلج مطابق للمواصفة — مكعبات ٣٢مم
ICE 32mm 90ml 60ml 1 2 3 4°C
1ثلج بمواصفة الاستوديوSPEC ICE
2حليب باردCOLD MILK
3إسبريسو + حليب محلّىSPANISH BASE
PHOTO REF-201 · ICE 32MM SPEC
SITE PHOTO — VERIFIEDمكعبات الثلج مطابقة لمواصفة الاستوديو — درجة التقديم ٤° مئوية مثبتة بالفحص.

مقطع السبانش المثلج

DWG-201 · SECTION C-C
٥٬٠٠٠ د.ع
140ml 1 2 SODACHARGE
1نعناع مهروس هرساً خفيفاًGENTLE MUDDLE
2ليمون طبيعي — شريحة القاعBASE CITRUS
PHOTO REF-202 · SODA CHARGED
SITE PHOTO — VERIFIEDهرس النعناع ضمن الحد المسموح — شريحة القاع مثبتة حسب المخطط.

مقطع الموهيتو الكلاسيك

DWG-202 · SECTION D-D
٤٬٥٠٠ د.ع
SH-03

لوحة الحلويات

1:1
مقاطع إنشائية — الطبقات عناصر حاملة، لا تُستبدل
4 LAYERS SPAN 110mm 1 2
1إسفنج فانيلا — عنصر حاملSTRUCTURAL SPONGE
2كريمة الزبدة — مونة رابطةBINDING CREAM
PHOTO REF-301 · 4 LAYERS OK
SITE PHOTO — VERIFIEDاستلام إنشائي: الطبقات الأربع متوازية والمونة الرابطة موزّعة بانتظام.

مقطع كيكة الطبقات

DWG-301 · SECTION E-E
٦٬٠٠٠ د.ع
EXECUTION DETAIL — Nº7 · CONFIDENTIAL

التفصيلة التنفيذية ٠٠٧

توقيع الاستوديو — تُنفَّذ بإشراف المهندس المقيم فقط
CONE 60° 240ml 03:00 MIN 92°C SERVE
1ڤي ٦٠ — حبوب الموسمSINGLE ORIGIN
2سكبة حلزونية ٣ دقائقSPIRAL POUR
PHOTO REF-007 · SPIRAL POUR
SITE PHOTO — CONFIDENTIALتوثيق التنفيذ بإشراف المهندس المقيم — زمن السكب ٠٣:٠٠ دقيقة مطابق للتفصيلة.
٦٬٠٠٠ د.ع
[EXEC] أصدر أمر التنفيذ